Placki na kefirze

 

 

• 500 g kefiru
• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder ( 2 łyżki do ciasta I do posypania )
• jabłko lub ser biały

 

 

1. Do miski wlewamy kefir dodajemy mąkę, jajka, proszek do pieczenia, cukier puder
2. Wszystko razem mieszamy mikserem
3. Ciasto powinno być dosyć gęste
4. Do ciasta można dodać jabłko ( pokrojone w drobne plasterki) lub ser biały ( pokruszony)
5. Gotowe ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię tworząc placki ( najlepiej użyć do tego dużą łyżkę)
6. Każdy placek trzeba dokładnie wysmażyć dokładnie z obu stron
7. Posmażone placki posypujemy cukrem pudrem

 

 

Smacznego!

Piers kurczaka w nalesniku

• 1 podwojna piers 
• 1 jajko 
• 4 lyzki maki 
• sol 
• 1 lyzeczka pieprzu 
• 1 lyzeczka papryki 

1. Umyc i oszuszyc w reczniczkach piers 
2. Pokroic w male kawalki, ale nie w kostke 
3. Posypac mieso sola i wetrzec w nie sol 
4. Do miski wbic jajko rozrobic je, dosypac maka razem wymieszac i dodac troche mleka znow wymieszac az bedzie gladka konsystecja  ( czyli robimy ciasto nalesnikowe tylko ze geste) 
5. Do ciasta dodajemy pieprz i papryke i razem mieszamy 
6. Kawalki miesa zanurzamy  w ciescie nalesnikowym i odstawiamy 
7. Na rozgrzanym ogniu smarzymy mieso ( tak jak kazde kotlety w panierze) 
8. Po usmarzeniu mozna podawac z ziemniakami lub ryzem 

Smacznego!

Ciasto budyniowe

Ciasto: http://klaudynamoscicka.blogspot.co.uk/2014/04/polkruche-ciasto.html

Masa 

• 0,75 ml mleka 
• 2 budynie wianiliowe lub smietankowe
• 125 g masla w kostce 

1. Od mleka odlewamy szklanke mleka a reszte mleka zagotowujemy 
2. W pozostalym mleku rozpuszczamy budyn z proszku obie torebki 
3. Do gotujacego mleka wlewamy rozpuszczony proszek i gotujemy budyn
4. Gotowy budyn odstawiamy do ostygniecia 
5. Gdy juz budyn ostygnie wrzucamy do niego posiekane maslo i wszystko mieszamy mikserem az uzyskamy gladka mase 

Ciasto budyniowe

1. Ciasto rozrobione wyjmujemy z lodowki i dzielimy na pol 
2. Jedna polowke ukladamy na dno brytwanki 
3. Na to wylewamy mase budyniowa 
4. Z drugiej polowki ciasta robimy kruszynke lub ukladamy kratke na gorze masy 
5. Wszystko razem wkladamy do piekarnika i pieczemy ok 45 min w 180C 

Smacznego! 

 Ps Jak widac na zdjeciach ja na wierzch polozylam plat cisata ale nie polecam takiego rozwiazania, poniewaz budyn rozrobiony z maslem pod wplywem ciepla bokami mi wyciekl przez co powstal nie estetyczny wyglad. Oczywiscie w samku bym dobry. No ale wszystko mozna udoskonalic i dzieki temu mozemy miec dobrze wygladajace ciasto i smaczne :D

Zupa szpinakowa

• zeberka
• szpinak 
• 2 marchewki 
• 1 pietruszka 
• kawalek selera
• por 
• 3 zabki czosnku 
• 6 ziarenek pieprzu 
• 4 ziarenek ziela angielskiego
• 3 liscie laurowe 
• jarzynka 
• jajaka

1. Zagotowywujemy mieso
2. Dodajemy do niego pokrojone w plasterki warzywa ( marchew, pietruszka, seler,  por i zabek czosnku) i przyprawy ( ziele angielskie, pieprz, liscie laurowe i 2 lyzki jarzynki )
3. Gotujemy jakies 45 min 
4. W tym czasie szatkujemy szpinak odcinajac badyle
5. Po 45 min wyciagamy mieso i dodajemy szpinak 
6. Gotujemy wszsytko ok 20 min 
7. Na koniec dodajemy smietane i wylaczamy zupe 
8. Osobno gotujemy jaka 
9. Wszystko razem podajemy 

Smacznego!

Smarzone mieso wolowe w pomidorach

• 500g miesa wolowego 
• 3 cebule
• puszka pomidorow 
• 1 zabek czosnku 
• sol
• papryka sypka 

1. Mieso musi byc pokrojone w kostke
2. Przyprawiamy mieso sola i papryka
3. Odstawiamy mieso do lodowki na ok 1 godzine
4. Po godzine czasu kroimy cebule w piorka i na rozgrzanej patelni podsarzamy 
5. Dorzucamy do cebuli mieso i wyciskamy zabek czosnku 
6. Wszystko razem smarzymy ok 1 godz 15 min 
7. Po tym czasie wrzucamy pomidory z puszki i wszystko razem dusimy ok 15min 
8. Jak juz mieso jest miekkie mozna wylaczy 
9. Dobrze smakuje z ziemniakami 

Smacznego!

Ps Nie robic z tego sosu pomidorowego tylko powinno byc geste

Kapusniak z mlodej kapusty

• 1 duza marchewka 
• 1 mala pietruszka
• kawalek selera 
• por 
• 1 zabek czosnku 
• ziemniaki 
• mala glowka kapusty
• cebula  
• 20 dag zeberek 
• 30 dag kielbasy wedzonej 
• 30 dag boczku 
•  3 liscie laurowe
• 8 ziarenek pieprzu 
• 6 ziarenek ziela angielskiego 
• jarzynka 
• pieprz sypany
• maslo
• maka  

1. Myjemy mieso i zagotowywujemy je 
2. W tym czasie obieramy warzywa 
3. Kroimy w cwiartki marchewke i pietruszke, a ziemniaki w kostke 
4. Do gotujacego odszumowanego miesa wrzucamy warzywa (marchewke, pietruszke, seler, por, zabek czosnku)  
5. Wsypujemy 2 lyzki jarzynki, wrzucamy lisc laurowy, pieprz w ziarnach i ziele angielskie
6. Gotujemy wywar ok 45 min
7. W tym samym czasie szykujemy kapuste i odstawiamy 
8. Kielbase, boczek i cebule kroimy w kostke
9. Podsmarzamy na rozgrzanej patelni stopniowo dodajac boczek, cebule i na koncu kielbase 
10. Kiedy wywar juz sie zrobi wyciagamy zeberka, pora i selera 
11. Teraz dorzucamy ziemniaki i podsarzony boczek, cebule i kielbase 
12. Gotujemy ok 20 min
13. Dorzucamy kapuste i wszystko jeszcze razem gotujemy 30 min 
14. Na koniec rozpuszczamy 1/4 masla na patelni i na rozgrzane maslo wsypujemy 2- 3 lyzki maki 
15. Make mieszamy szybko i energicznie podsarzajac ja (powstaje nam zasmarzka) dodajemy do zupy 
16. Na koniec smakujemy i doprawiamy sola i pieprzem do smaku  

Ps Zupa swietnie smakuje z koperkiem. Mozna ja rowniez zaprawic pomidorami. Wszystko zalezy od gustu 

Smacznego!

Pomyslowe sniadanie

Kilaka pomyslow na ciekawe sniadanko dla naszych mezow i pociech 

Jajecznica ze szpinakiem, boczkiem i cebula

• 8 jajek 
• trzy plastry boczku 
• 15 lisci szpinaku 
• polowka cebuli 
• jarzynka 

1. Boczek i cebule pokroic w drobna kostke
2. Szpinak posiekac drobno 
3. Podsmarzyc wszystko razem stopnowo dodajac wpierw boczek potem cebule i na koncu szpinak 
4. Wbic jajaka i posolic jarzynka 
5. Delikatnie mieszajac smarzyc jajecznice az sie jajaka nie zetna 
6. Podajemy 

Chleb w jajaku 

• 2 kromki chleba 
• jajako 
• jarzynka 

1. Wybijamy jajko do misy i ubijamy je dodajac jarzynke 
2. Naczamy chleb w jajaku 
3. Smarzymy na rozgrzanej patelni 
4. I gotowe 

Szybko, latwo i pysznie 

Kluski lane na mleku 

• 4 lyzki maki
• 1 jajko 
• 200 ml mleka 
• sol

1. Wbijamy jajko do kubeczka
2. Do jaajek  dodajemy stopniowo po lyzce maki i mieszamy 
3. Dodac szczypte soli 
4. W garnuszku zagotowujemy mleko 
5. Do gotujacego mleka wlewamy ciasto mala lyzeczka i mieszamy 
6. Powinny nam sie tworzyc rozno ksztaltne kluseczki 
7. Wszystko chwilke gotujemy i mozna podawac 

Smacznego!

Pieczone udka kurczaka

• udka kurczaka 
• majeranek 
• jarzynka 
• 2 zabki czosnku
• 3 liscie laurowe
• polowka jablka
• oliwa 
• rekaw do pieczenia 

1. Mieso myjemy i osuszamy 
2. Na rece wylewamy oliwe i kazde udko smarujemy nia 
3. Posypujemy jarzynka i majerankiem 
4. Wkladamy do rekawa i do srodka wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek, liscie laurowe i pokrojone w cienkie plasterki jablko 
5. Zamykamy rekaw do pieczenia i odstawiamy mieso na ok 30 min do lodowki 
6. Piekarnik podgrzewamy do 180C i wkladamy kurczaki
7. Pieczemy przez 45 min 
8. Rozcinamy rekaw i pieczemy jeszcze przez 15 min 
9. Mieso mozemy podawac z ryzem, ziemniaczkami i surowka badz salatka 

Smacznego! 

Truskawkowa kremowka

• 8 ciastek Digestive 
• 1/4 masla 
• 15 sztuk truskawek 
• 250 serka mascarpone 
• 250 ml smietany kremowki 
• 1 saszetka cukru waniliowego 
• cukier puder 

1. Ciasteczka wrzucamy do sniadanowki i kruszymy ubijajac walkiem ( moze byc cos innego) 
2.  Maslo rozpuscic w rondelku i dodac pokruszone ciastka 
3. Do salaterek wrzucic po rowno mase cistkowa 
4. Na to pokroic truskawki w plasterki i ukladac ( do kazdej salateki po 4 srednie truskawki) 
5. W osobnej misce rozmieszac serek mascarpone ze smietana kremowka 
6. Dodac cukier waniliowy i lyzke cukru pudru
7. Wszystko dobrze wymieszac ( powinnien powstac krem) 
8. Wlac po rowno do kazdej salaterki krem 
9. Mozna jeszcze przystroic truskawkami i posypac cukrem pudrem 
10. Odstawic do lodowki na ok 30 min 

Smacznego!

Ps Mnie wyszly 3 salaterki deseru 

Krokiety ze szpinakiem i serem Ricotta

Farsz 

• 250g sera Ricotta
• 150g - 200g szpinaku 
• 2 zabki czosnku 
• 1 srednia cebula 
• 100g boczku, moze byc w plastrach bekon  
• sol
• pieprz 

1. Siekamy dosyc drobno szpinak i cebule 
2. Kroimy w drobna kostke boczek 
3. Siekamy czosnek, jeden zabek czosnku mieszamy ze szpinakiem a drugi zabek z cebula 
4. Na rozgrzanej patelni podsmarzamy stopniowo dodajac boczek, cebule i na koncu szpinak 
5. Potem czekamy az wszystko ostygnie i dodajemy do sera Ricotta 
6. Wszystko razem mieszamy doprawiajac do smaku sola i pieprzem 

Nalesniki

• 0,5 l mleka 
• 500 g maki 
• 2 jajka
• sol

1. Do misy wsypujemy make, wbijamy jaja i dodajemy mleko ( powinno byc w temp. pokojowej)
2. Wszystko razem mieszamy mikserem 
3. Na koniec dodajemy szczypte soli
4. Na rozgrzana patelnie wylewamy ciasto i smarzymy palcki na cala patelnie 
5. Placki osmarzamy z dwoch stron 

Krokiety

• farsz 
• nalesniki
• bulka tarta
• 1 jajko

1. Na nalesniki nakladamy farsz 
2. Zawijamy nalesniki obtaczamy w jajku a potem w bulce tartej 
3. Podsmarzamy na patelni 
4. Gotowe krokiety podajemy do jedzenia 

Ciastka cynamonowe i czekoladowe

• 125 dag margaryny
• 2 jajka
• 400 g maki 
• 120 g cukru pudru 
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia 
• 1,5 lyzki kakao
• 1,5 lyzki cynamonu 

1. Przygotowujemy wczesniej produkty do ciasta 
2. Na stolnice przesiewamy make, cukier puder i dodajemy proszek do pieczenia 
3. Mieszamy to razem 
4. Dodajemy posiekana margaryne i lekko ugniatamy 
5. Robimy taki jakby wulkan z masy i wbijamy w srodek jajka dalej ugniata az bedzie gladka konsystecja
6. Teraz dzielimy ciasto na pol i do jedenej polowy dodajemy kakao, a do drugiej cynamon 
7. Zawsze powinno sie wlozyc ciasto do lodowki na min 30 min 
8. Po wyjeciu ciasta z lodowki nagrzewamy piekarnik do 180C 
9. W tym czasie rozwalkujemy ciasto na placki i wycinamy ciastka 
10. Ukladamy na formie wylozonej papierem do pieczenia 
11. Kazda partie ciastek pieczemy ok 7 min 

Smacznego!

Kotlety schabowe z krazkami ziemniaczanymi

• 6 plastrow schabu 
• 8 duzych ziemniakow 
• 6 listkow salaty ( do dekoracji) 
• sol 
• pieprz 
• panier ( maka, jajaka, bulka tarta)

1. Schab myjemy, osuszamy i klepiemy tluczkiem 
2. Doprawiamy przyprawami mieso odstawiamy aby mieso naszlo przyprawami
3. Obieramy ziemniaki i kroimy je na plasterki 
4. Obtaczamy mieso w panier ( wpierw obtaczamy w mace, potem w jajku a na koniec w bulce tartej) 
5. Na rozgrzana patelnie kladziemy kotlety posmarzajac je z obu stron, potem wszystkie dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu co jakis czas obracajac 
6. W tym samym czasie smarzymy krazki ziemniaczane tak jak frytki 
7. Na talerzach ukladamy salate 
8. Gotowe kotlety i ziemniaki ukladamy na salacie ( daje nam to ladny efekt )
9. Po ok 1 godzinie mamy juz gotowy obiad na 6 osob 

Smacznego!