Urodziny!

Dzisiaj są moje urodziny dlatego chciałam dodać post z wykonanymi przeze mnie potrawami na tą okazję. Wiadomo, że na każdych urodzinach główną atrakcją jest tort. Tort zrobiłam śmietanowo - czekoladowy obłożony masą cukrową i przyozdobiony na wierzchu kwiatami. Również na mojej imprezie pojawiły się parówki w cieście francuskim i sałatka ziemniaczano - buraczana. 

Tort śmietanowo - czekoladowy :

• masa śmietanowa -  http://klaudynamoscicka.blogspot.co.uk/2014/09/tort-smietanowy-na-biszkopcie-rzucanym.html
• masa czekoladowa - http://klaudynamoscicka.blogspot.co.uk/2014/09/tort-czekoladowo-smietanowy.html
• biszkopt - http://www.uwielbiamgotowac.com/2013/04/biszkopt-na-tort.html#.VHI0t4vz1qg

Sałatka ziemniaczano - buraczana :

• 6 ziemniaków 
• 5 buraków średnich w occie  
• 4 jajka 
• 1 papryka 
• 1 cebula 
• majonez
• sol 
• pieprz 

1. Ziemniaki gotujemy w całości. Ugotowane pozostawiamy do ostygnięcia 
2. W tym samym czasie gotujemy jajka na twardo i również zostawiamy do ostygnięcia 
3. Buraki, ziemniaki, jajka i paprykę kroimy w nie dużą kostkę 
4. Cebule siekamy dosyć drobno 
5. Wszystko wrzucamy do miski i przyprawiamy sola i pieprzem do smaku 
6. Na sam koniec zaprawiamy 4 dużymi łyżkami majonezu 
7. Warto przed podaniem sałatkę włożyć do lodówki na ok 1 godzinę, aby smaki się połączyły 

Parówki w cieście francuskim :

• ciasto francuskie gotowe 
• 10 parówek małych

1. Ciasto rozkładamy na stolnicy 
2. Kroimy je na 10 kwadracików 
3. Każdą  parówkę kładziemy na jednym kwadraciku z ciasta i zawijamy
4. Owinięte parówki wstawiamy do zagrzanego piekarnika ( 180C ) i pieczemy przez 15 min 
5. Po 15 min wyciągamy i jemy gorące bądź możemy poczekać, aż ostygną 

Sól kuchenna

Najstarszą i najbardziej znaną przyprawą, nazywaną "cesarzowa smaku", jest sól. To nie tylko uniwersalna, ale także niezbędna do życia substancja, która ponadto konserwuje żywność. W tradycji staropolskiej, wraz z chlebem, sól pozostaje synonimem zdrowia i dobrobytu. Nasi przodkowie zapraszali gości "na chleb i sól", ten piękny zwyczaj przetrwał aż do naszych czasów. Osoby wchodzące w progi "nowego życia", np. nowożeńcy, witani są chlebem i solą. Przetrwał także, mocno wrośnięty w staropolską tradycję, zwyczaj stawiania na stole solniczek, pomimo, ze moda na dosalanie każdej potrawy, na szczęście dla naszego zdrowia, dawno minęła. W jej miejsce zaczęto hojniej używać naturalnych przypraw smakowych i aromatycznych. 

źródło: "Kuchnia Polska" Ewa Aszkiewicz, wyd. Publicat

Kanapka z jajkiem

• 1 jajko 
• 2 listki sałaty
• 1 pomidor 
• cebula 
• 2 kromki chleba 
• masło
• sól
• pieprz

Kromki chleba smarujemy masłem. Na kanapki kładziemy pomidory pokrojone w plastry, posypujemy drobno skrojona cebula, kładziemy sałatę i na wierzch układamy ugotowane na twardo jajko pokrojone. Wszystko posypujemy solą i pieprzem. Możemy przyozdobić kanapkę majonezem bądź ketchupem. 

Smacznego!

Pierś kurczaka w śmietanie

• 500 g piersi z kurczaka 
• 200 g śmietany 
• majeranek 
• czosnek granulowany
• jarzynka
• 3 saszetki ryż
• 2 cebule 

1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę 
2. Pierś pokrojona doprawiamy przyprawami i odstawiamy do lodówki na godzinę
3. Kroimy cebulę w piórka 
4. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmażamy cebulę 
5. Dodajemy mięso i razem smażymy, a potem dusimy ok 20 min 
6. W tym samym czasie gotujemy ryż 
7. Po 20 min do mięsa dodajemy śmietanę i chwilkę podgrzewamy ( jeśli wolimy gęstsze można zaprawić lekko mąką) 
8. Gotowy sos nakładamy na ugotowany ryż

Smacznego!

Pasta z makreli

• 500 g makreli wędzonej
• 4 jajka
• 1 duża cebula 
• ketchup 
• pieprz 

1. Mięso ryby oddzielamy dokładnie od ości. 
2. W tym samym czasie gotujemy jajka na twardo. 
3. Cebule obieramy i kroimy w drobniutka kostkę.
4. Ostudzone jajka ścieramy na tarce, dodajemy do pozostałych składników. 
5. Doprawiamy pieprzem i wszystko razem mieszamy.
6. Na sam koniec dodajemy ketchup (wedle uznania) i mieszamy. 
7. Pastę pozostawić na ok 1 godzinę w lodowce, aby składniki się razem połączyły. 

Smacznego!

Ps Ketchup można zastąpić majonezem. Wtedy nadamy paście bardziej ostry smak.

Pierogi z serem

Masa serowa:

• 500 g sera białego tłustego
• 2 żółtka 
• 1/4 szklanki cukru pudru 
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 1 łyżka kaszy manny 

1. Ser wrzucamy do misy i kruszymy widelcem
2. Dodajemy cukry i kasze mannę 
3. Mieszamy wszystko razem blenderem 
4. Teraz dodajemy żółtka i znów mieszamy 
5. Masę zostawiamy 

Ciasto na pierogi:

• 2 i 1/2 szklanki maki 
• 1 jajko 
• 1/2 szklanki letniej wody 
• 2 łyżki oliwy 
• szczypta soli 

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę 
2. Wybijamy jajko i powoli lejemy wodę
3. Łączymy wszystko, potem dodajemy sól i oliwę 
4. Ugniatamy ciasto 

Pierogi:

• Masa serowa 
• Ciasto na pierogi 

1. Ciasto dzielimy na dwie części 
2. Rozwałkowujemy cienki placek 
3. Wycinamy w nim kółka
4. Na każde kółko nakładamy farszu ( ok jednej łyżki) i zlepiamy razem ( ja sobie pomagałam zlepiaczem do pierogów)
5. I tak ciągle aż nam się nie skończy ciasto 
6. Zlepione pierogi gotujemy w osolonej wodzie 6 minut od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch 
7. Pierogi ugotowane nakładamy na talerze. Polewamy je roztopionym masłem i posypujemy cukrem 

Smacznego!