Translate

23.11.2014

Urodziny!

Dzisiaj są moje urodziny dlatego chciałam dodać post z wykonanymi przeze mnie potrawami na tą okazję. Wiadomo, że na każdych urodzinach główną atrakcją jest tort. Tort zrobiłam śmietanowo - czekoladowy obłożony masą cukrową i przyozdobiony na wierzchu kwiatami. Również na mojej imprezie pojawiły się parówki w cieście francuskim i sałatka ziemniaczano - buraczana. 



Tort śmietanowo - czekoladowy :


Sałatka ziemniaczano - buraczana :

  • 6 ziemniaków 
  • 5 buraków średnich w occie  
  • 4 jajka 
  • 1 papryka 
  • 1 cebula 
  • majonez
  • sol 
  • pieprz 
  1. Ziemniaki gotujemy w całości. Ugotowane pozostawiamy do ostygnięcia 
  2. W tym samym czasie gotujemy jajka na twardo i również zostawiamy do ostygnięcia 
  3. Buraki, ziemniaki, jajka i paprykę kroimy w nie dużą kostkę 
  4. Cebule siekamy dosyć drobno 
  5. Wszystko wrzucamy do miski i przyprawiamy sola i pieprzem do smaku 
  6. Na sam koniec zaprawiamy 4 dużymi łyżkami majonezu 
  7. Warto przed podaniem sałatkę włożyć do lodówki na ok 1 godzinę, aby smaki się połączyły 


Parówki w cieście francuskim :

  • ciasto francuskie gotowe 
  • 10 parówek małych

  1. Ciasto rozkładamy na stolnicy 
  2. Kroimy je na 10 kwadracików 
  3. Każdą  parówkę kładziemy na jednym kwadraciku z ciasta i zawijamy
  4. Owinięte parówki wstawiamy do zagrzanego piekarnika ( 180C ) i pieczemy przez 15 min 
  5. Po 15 min wyciągamy i jemy gorące bądź możemy poczekać, aż ostygną 

19.11.2014

Sól kuchenna





Najstarszą i najbardziej znaną przyprawą, nazywaną "cesarzowa smaku", jest sól. To nie tylko uniwersalna, ale także niezbędna do życia substancja, która ponadto konserwuje żywność. W tradycji staropolskiej, wraz z chlebem, sól pozostaje synonimem zdrowia i dobrobytu. Nasi przodkowie zapraszali gości "na chleb i sól", ten piękny zwyczaj przetrwał aż do naszych czasów. Osoby wchodzące w progi "nowego życia", np. nowożeńcy, witani są chlebem i solą. Przetrwał także, mocno wrośnięty w staropolską tradycję, zwyczaj stawiania na stole solniczek, pomimo, ze moda na dosalanie każdej potrawy, na szczęście dla naszego zdrowia, dawno minęła. W jej miejsce zaczęto hojniej używać naturalnych przypraw smakowych i aromatycznych. 






źródło: "Kuchnia Polska" Ewa Aszkiewicz, wyd. Publicat

Kanapka z jajkiem





  • 1 jajko 
  • 2 listki sałaty
  • 1 pomidor 
  • cebula 
  • 2 kromki chleba 
  • masło
  • sól
  • pieprz

Kromki chleba smarujemy masłem. Na kanapki kładziemy pomidory pokrojone w plastry, posypujemy drobno skrojona cebula, kładziemy sałatę i na wierzch układamy ugotowane na twardo jajko pokrojone. Wszystko posypujemy solą i pieprzem. Możemy przyozdobić kanapkę majonezem bądź ketchupem. 

Smacznego!


16.11.2014

Pierś kurczaka w śmietanie





  • 500 g piersi z kurczaka 
  • 200 g śmietany 
  • majeranek 
  • czosnek granulowany
  • jarzynka
  • 3 saszetki ryż
  • 2 cebule 
  1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę 
  2. Pierś pokrojona doprawiamy przyprawami i odstawiamy do lodówki na godzinę
  3. Kroimy cebulę w piórka 
  4. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmażamy cebulę 
  5. Dodajemy mięso i razem smażymy, a potem dusimy ok 20 min 
  6. W tym samym czasie gotujemy ryż 
  7. Po 20 min do mięsa dodajemy śmietanę i chwilkę podgrzewamy ( jeśli wolimy gęstsze można zaprawić lekko mąką) 
  8. Gotowy sos nakładamy na ugotowany ryż

Smacznego!




11.11.2014

Pasta z makreli




  • 500 g makreli wędzonej
  • 4 jajka
  • 1 duża cebula 
  • ketchup 
  • pieprz 
  1. Mięso ryby oddzielamy dokładnie od ości. 
  2. W tym samym czasie gotujemy jajka na twardo. 
  3. Cebule obieramy i kroimy w drobniutka kostkę.
  4. Ostudzone jajka ścieramy na tarce, dodajemy do pozostałych składników. 
  5. Doprawiamy pieprzem i wszystko razem mieszamy.
  6. Na sam koniec dodajemy ketchup (wedle uznania) i mieszamy. 
  7. Pastę pozostawić na ok 1 godzinę w lodowce, aby składniki się razem połączyły. 

Smacznego!


Ps Ketchup można zastąpić majonezem. Wtedy nadamy paście bardziej ostry smak.

05.11.2014

Pierogi z serem




Masa serowa:

  • 500 g sera białego tłustego
  • 2 żółtka 
  • 1/4 szklanki cukru pudru 
  • 1 opakowanie cukru waniliowego 
  • 1 łyżka kaszy manny 
  1. Ser wrzucamy do misy i kruszymy widelcem
  2. Dodajemy cukry i kasze mannę 
  3. Mieszamy wszystko razem blenderem 
  4. Teraz dodajemy żółtka i znów mieszamy 
  5. Masę zostawiamy 

Ciasto na pierogi:

  • 2 i 1/2 szklanki maki 
  • 1 jajko 
  • 1/2 szklanki letniej wody 
  • 2 łyżki oliwy 
  • szczypta soli 
  1. Mąkę przesiewamy na stolnicę 
  2. Wybijamy jajko i powoli lejemy wodę
  3. Łączymy wszystko, potem dodajemy sól i oliwę 
  4. Ugniatamy ciasto 

Pierogi:

  • Masa serowa 
  • Ciasto na pierogi 
  1. Ciasto dzielimy na dwie części 
  2. Rozwałkowujemy cienki placek 
  3. Wycinamy w nim kółka
  4. Na każde kółko nakładamy farszu ( ok jednej łyżki) i zlepiamy razem ( ja sobie pomagałam zlepiaczem do pierogów)
  5. I tak ciągle aż nam się nie skończy ciasto 
  6. Zlepione pierogi gotujemy w osolonej wodzie 6 minut od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch 
  7. Pierogi ugotowane nakładamy na talerze. Polewamy je roztopionym masłem i posypujemy cukrem 

Smacznego!